Us afegeixo, per demanda popular, la recepta del salmó.Pels que vau fer baixa hi ha un tupper al congelador, però no crec que duri gaire.
Que sapigueu que té efectes secundaris. A uns els hi va entrar la són i el agobiu dels que tenen són i no poden dormir. A d'altres els hi agafa una febre de picar gel, a d'altres els hi fa passar la gastritis per una estona.
Sigueu prudents i no abuseu.
SALMÓ AMB ESCALIBADA I ALL I OLI DE CIBULET
Vas al super, verduleria i a la Sirena i compres:
-1 llom de salmó/persona d'aquells embossats individuals que són de puta mare perque estan tallats perfectes i nets. Sino compra el que et vingui de gust.
-2 alberginies i 2 pebrots vermells per la escalibada (jo ahir vaig fer 3 i 3 per 7 persones)
-all i oli de mayonesa al gust.
-cebollino o cibulet. Jo el trobo al mercadona o a la verduleria, a les franquicies aquestes nooooo.
-150 gr de nata montada, no cal que estigui perfecte montada perque es per l'all i oli
Pos eso, comences fent la escalibada. Usease, poses els pebrots i les alberginies tal cual al forn, alçada mitja, foc mig-alt i deixes 1/2 hora. Quan vegis que el pebrot ja està tou i desinflat està fet del tot. Treus i peles en calent que és més fàcil. Si t'ha pillat el toro i els colegues venen en 15 minuts, fote-ho sota l'aigua sense pelar així no perd el gust (d'aixó jo no he dit res).
Un cop pelat hi talles a tires de 1 cm així super precís, i amb molt d'amor montes un llitet pel salmó, una tira de alberginia, una de pebrot, i nar fent. Monteu-ho en una bandeja pel forn que després cal gratinar.
La jefa deia que es posaven un sobre l'altre però a mi m'agrada més així, perque hi ha gent que no li agrada una cosa o l'altre.
Agafes una paella que sigui guapa, no com la meva que s'enganxa tot, tires un rajet d'oli i cous els lloms de salmó, el truqui aquí està en fer el salmó però no tant com per a que quedi del tot fet, o sigui que si aconsegueixes que el centre quedi una miiiica cru millor. Sino que sea lo que dios quiera.
Quan els tinguis fets, els vas posant a dormir.
Llavors ve la part xunga, el all i oli. La mayonesa de tota la vida amb un gra d'all al minipimer (sino està la opció all i oli del mercadona, secció refrigerats :P). El cibulet el talles a trocets molt petits, un manoju, al gust. Tires al pot i li dones amb el minipimer. El allioli es torna verd, però no patiu, encara és bó. Monteu la nata, más o menos. Barregeu-ho tot i ya ta.
Acotxeu carinyosament el salmó, ben napat amb el allioli i poseu 5 minuts a gratinar. El allioli agafa un color torradet molt xul.lo i la cuina i tota la casa fa una oloooor.
La part essencial d'aquesta recepta és tenir una bona companyia i ja veureu que bó que els hi sembla. Oferta vàlida per caps de setmana, reserves de grup, sopars de dos, amb els papes o la tieta.
